食欲そそるさっぱり梅サラダ
梅干しは塩分強めで仕込んでおくと、半永久腐らないのでは！？と思うほど重宝するパワーフードです。
かれこれ3年前に大量に仕込んだ梅干しがまだ美味しく浸かっていてかなり重宝しています★
今日はそんな梅干しを使った、暑い夏にぴったりの梅サラダをご紹介します。
では、早速レシピです♪
食欲そそるさっぱり梅サラダの材料
鶏ささみ 4本
塩麹 鶏ささみの10％（今回はささみが250gだったので塩麹は25g使用してます）
きゅうり ２本
★梅干し ２つ
★いりごま 大さじ１
★醤油 小さじ１.5
食欲そそるさっぱり梅サラダの作り方
１、鶏ささみの水分をクッキングペーバーでよく拭き、塩麹を揉み込んで冷蔵庫で寝かせる。
前日の夜から仕込んでおくと鶏ささみが柔らかくなりますが、時間がない場合は15分でOKです
２、沸騰したたっぷりのお湯に、鶏ささみを入れる。火を止めて１５分放置。
鍋の蓋は必ず！
３、鶏ささみを手で細かくほぐす
この状態で冷蔵庫に常備しておくと、いろんな料理に使えます！
４、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りに切る。塩ふたつまみを振って１０分ほど置き、水気をクッキングペーパーで絞る。
５、★の調味料と混ぜて完成です！
鶏ささみ✖️きゅうり✖️梅のさっぱりが合わさり、美味しく食べられる一品です♪
混ぜるだけで簡単な止まらないサラダ★
ぜひ作ってみてくださいね〜！
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